Každým rokem na své zahradě sázíme mnoho druhů zeleniny. Mezi nejčastěji pěstovanou zeleninou najdeme brambory, okurky nebo mrkev, bohužel se velice často zapomíná na rajčata, která jsou velice zdravá. Mnoho lidí se možná bojí toho, že by je nevypěstovali, ale na tom není nic složitého a těžkého. Navíc vypěstujete skutečně skvělou zeleninu, která má v sobě mnoho blahodárných účinků, s nimiž se nyní seznámíme.
O tom, že jsou rajčata zdravá, není pochyb. V současné době se rajčata pěstují jen minimálně, bohužel. Taky je to zelenina, kterou nejí každý, což je velká škoda, protože rajče je jeden z nejzdravějších druhů zeleniny. Nicméně o tom se nyní přesvědčíme.
Rajčata pro zdravé kosti
Málokdo ví, že rajčata pomáhají udržovat kosti zdravé. Obsahují totiž vitamin K, který přispívá ke zdraví našich kostí. Vitamin K je kromě toho rozpustný v tucích a je nezbytnou součástí procesu mineralizace kostí.
Rajčata proti vysokému cholesterolu
Pokud vás trápí vysoký cholesterol, měli byste do svého jídelníčku zařadit více rajčat. Přece jenom je to zelenina, která snižuje cholesterol. Tedy abychom byli přesní – snižuje špatný cholesterol a naopak zvyšuje ten dobrý cholesterol.
U rajčat je zajímavé to, že jsou pro tělo přínosnější tehdy, kdy jsou uvařená. Je to totiž zelenina, která i přes vaření zachová své důležité látky v sobě. Mnoho odborníků je skutečně zastáncem toho názoru, že je výživnější uvařená než čerstvá, což není u jiných druhů zeleniny tak běžné.
Rajčata proti vysokému krevnímu tlaku
Rajčata taky umí stimulovat krevní tlak. Jestliže vás dlouhodobě trápí vysoký krevní tlak, než zamíříte k lékaři pro léky na celý život, zkuste to ještě s rajčaty, které vám krevní tlak dokážou stimulovat. Rajčata jsou nejlepšími přáteli našeho srdce a dokážou ho podpořit v jeho správné činnosti.
FAQ – časté dotazy na pěstování rajčat
Kdy je nejlepší čas na výsadbu rajčat?
Rajčata se předpěstovávají ze semínek už v únoru nebo březnu v interiéru. Ven se sazenice přesazují až po „zmrzlých mužích“, tedy v druhé polovině května, kdy už nehrozí přízemní mrazíky. Půda by měla být dostatečně prohřátá a výživná. Správné načasování je klíčem k bohaté úrodě.
Potřebují rajčata skleník, nebo je lze pěstovat venku?
Rajčata lze úspěšně pěstovat jak ve skleníku, tak na venkovním záhonu či v nádobách na balkoně. Skleník poskytuje stabilnější podmínky a chrání rostliny před deštěm a plísněmi. Venkovní pěstování je ale také možné, pokud mají rajčata dostatek slunce a chráněné stanoviště. Důležité je zajistit jim alespoň 6–8 hodin přímého světla denně.
Jak často rajčata zalévat?
Rajčata potřebují pravidelnou, ale přiměřenou zálivku. Ideální je zalévat ke kořenům, nikoli na listy, aby se předešlo plísním. Půda by měla být stále mírně vlhká, nikoli přemokřená. V horkých dnech může být nutné zalévat i denně.
Proč rajčatům žloutnou listy?
Žloutnutí listů může mít několik příčin, například nedostatek živin, přemokření nebo napadení chorobou. Častým problémem je nedostatek dusíku či hořčíku v půdě. Důležité je zkontrolovat také drenáž a nepřelévat rostliny. Včasná reakce pomůže zachránit úrodu.
Je nutné rajčata vyštipovat?
U tyčkových (indeterminantních) odrůd je vyštipování postranních výhonů doporučeno. Rostlina pak soustředí energii do tvorby plodů místo nadbytečné zelené hmoty. Keříčkové odrůdy se obvykle vyštipovat nemusí. Správná péče ovlivní velikost i kvalitu sklizně.
Jsou vařená rajčata opravdu zdravější než čerstvá?
Tepelná úprava zvyšuje využitelnost lykopenu, silného antioxidantu obsaženého v rajčatech. Lykopen je spojován s ochranou srdce a cév. Vařením se některé vitaminy mírně sníží, jiné látky se naopak lépe vstřebávají. Ideální je kombinovat konzumaci čerstvých i tepelně upravených rajčat.
Jak podpořit bohatou úrodu rajčat?
Základem je kvalitní půda bohatá na živiny a pravidelné hnojení, ideálně organickými hnojivy. Rajčata potřebují oporu, aby se nelámaly pod tíhou plodů. Důležité je také dostatečné slunce a ochrana před chorobami. Při správné péči se můžete těšit na chutnou a zdravou sklizeň.