Pět druhů bylinek, které by měl doma pěstovat každý
Bylinky jsou nejjednodušší způsob, jak mít doma něco vlastního k jídlu, i když člověk nemá zahradu. Většina druhů se spokojí s truhlíkem na okně a s trochou pozornosti. Zároveň patří k rostlinám, u kterých se nejčastěji chybuje, protože se přelévají a stříhají špatně, takže po pár týdnech uhynou.
Ve zkratce
- Bazalka, petržel, tymián, rozmarýn a máta pokryjí většinu použití.
- Většina bylinek potřebuje hodně světla, tedy jižní nebo východní okno.
- Přelití je častější příčina úhynu než sucho.
- Bylinka z obchodu je hustě setá a vydrží déle po rozdělení.
- Sklízí se pravidelně, protože řez podporuje větvení.
- Máta se pěstuje v samostatné nádobě, jinak si podmaní celý truhlík.
Pět druhů, které se vyplatí
Bazalka je nejoblíbenější a zároveň nejchoulostivější. Potřebuje teplo, hodně světla a nesnáší studený průvan ani mokré kořeny. Odměnou je chuť, kterou sušená verze nenahradí. Sklízí se štípáním vrcholů nad párem listů, čímž se rostlina rozvětví, kdežto obírání spodních listů ji vyčerpá.
Petržel je nenáročná, roste i v polostínu a vydrží dlouho. Tymián a rozmarýn naopak pocházejí ze suchých oblastí, takže chtějí propustnou půdu, plné slunce a spíš méně vody. Právě u nich se nejvíc chybuje přeléváním. Máta roste skoro sama, ale rozrůstá se kořeny, takže patří do vlastní nádoby.
Co ještě stojí za zvážení
Pažitka je vděčná a dobře snáší řez, oregano vydrží i venku přes zimu a šalvěj je okrasná a zároveň užitečná. Kdo pěstuje na zahradě, může bylinkám vyhradit vyvýšený záhon na slunci, což zapadá do celkového pojetí zahrady popsaného v článku o tom, jak vybrat zahradní styl.
Kde a v čem pěstovat
Rozhoduje světlo. Většina bylinek pochází ze slunných stanovišť a v tmavém rohu kuchyně se vytáhne do dlouhých slabých stonků. Nejlepší je jižní nebo východní okno, případně balkon. V zimě, kdy je světla málo, roste bylinka pomaleji a je potřeba s tím počítat a méně zalévat.
Nádoba musí mít odtokové otvory, protože stojatá voda na dně zahubí kořeny rychleji než cokoli jiného. Substrát se volí propustný, u tymiánu a rozmarýnu se osvědčí přidat písek nebo drobný štěrk. Truhlík na okně by měl být dost hluboký, protože v mělké nádobě rychle vysychá.
Bylinka z obchodu
Kupovaný květináč obvykle obsahuje mnoho rostlin nasetých hustě vedle sebe, které si navzájem konkurují. Právě proto po dvou týdnech odejdou. Řešením je rozdělit obsah na dvě až tři části a přesadit do většího květináče s čerstvým substrátem, čímž se životnost výrazně prodlouží.
Zálivka a sklizeň
Nejčastější chyba je zalévat podle kalendáře. Lepší je zkusit prstem, jestli je substrát v hloubce několika centimetrů suchý, a teprve pak zalít, ale pořádně. Malé dávky vody každý den udržují vlhký jen povrch a kořeny zůstávají suché. Zbytek vody v misce se po chvíli vylévá.
Sklízí se pravidelně a raději často. Řez podporuje větvení a rostlina zůstane hustá, kdežto neseřezaná bylinka vykvete a chuť listů se zhorší. U bazalky se odstraňují květní vrcholy, aby rostlina neukončila růst. Přebytek se dá usušit, zamrazit v kostkách ledu nebo naložit do oleje.
Škůdci a časté potíže
Na bylinkách v bytě se nejčastěji objeví mšice a v suchém přetopeném vzduchu i sviluška. Poznat je jde podle lepkavého povlaku, deformovaných vrcholů nebo jemných pavučinek na spodní straně listů. Řešením je omýt rostlinu vlažnou vodou, zvýšit vlhkost vzduchu a napadené části odstranit, protože na bylinkách určených k jídlu se postřikům raději vyhýbáme.
Druhou skupinou potíží jsou plísně a hniloba kořenů, které vznikají z přemokření a ze špatného odtoku. Bílý povlak na povrchu substrátu bývá plíseň z přelévání a řeší se prosušením, odstraněním svrchní vrstvy a lepším větráním. Právě proto se bylinkám nedaří v uzavřených obalech, ve kterých se prodávají.
Pět bylinek a jak s nimi zacházet
- Bazalka. Teplo, hodně světla, žádný průvan. Štípat vrcholy nad párem listů.
- Petržel. Snese i polostín, roste pomaleji, ale vydrží dlouho.
- Tymián. Plné slunce, propustná půda, zalévat střídmě.
- Rozmarýn. Stejné podmínky jako tymián, na zimu do chladnějšího světlého místa.
- Máta. Roste sama, ale vždy v samostatné nádobě kvůli šířícím se kořenům.
Kdo začíná, ať zvolí dvě až tři z nich a naučí se je poznat. Pět druhů pořízených naráz obvykle skončí tak, že se všem věnuje stejně, přestože každý potřebuje něco jiného.
Přes zimu a ven na léto
Trvalé druhy, tedy tymián, rozmarýn, oregano nebo šalvěj, snesou pobyt venku a část z nich přezimuje na zahradě. V nádobě je ale kořen zranitelnější, takže se buď přesune ke stěně a obalí, nebo přenese do chladné světlé místnosti. Nepatří do teplého pokoje, kde by rašily a vyčerpaly se.
Na jaře se rostliny zvykají na venkovní podmínky postupně, protože přímé slunce po zimě uvnitř spálí listy. Zároveň je vhodná doba na přesazení do většího květináče a na sestřih, který rostlinu zahustí. Podzimní práce na zahradě popisujeme v článku o tom, jak se starat o okrasnou zahradu na podzim.
Do širších souvislostí to zasazuje přehled péče o pokojové rostliny a zahradu.
Časté otázky
Proč mi bylinka z obchodu rychle uhyne?
Bývá hustě nasetá, takže si rostliny konkurují. Pomáhá rozdělit obsah na dvě až tři části a přesadit je do většího květináče s čerstvým substrátem.
Jak často zalévat?
Podle stavu substrátu, ne podle kalendáře. Zkusit prstem, jestli je v hloubce několika centimetrů suchý, a pak zalít pořádně. Vodu v misce vylévat.
Které bylinky rostou i v polostínu?
Petržel, máta a pažitka. Naopak tymián, rozmarýn a bazalka potřebují hodně světla, jinak se vytáhnou a ztratí chuť.
Proč bazalka po pár týdnech zhořkne?
Obvykle proto, že vykvetla. Odstraňováním květních vrcholů se tomu předchází a rostlina zůstane hustá a chutná déle.
Dají se bylinky pěstovat v zimě na okně?
Dají, ale rostou pomaleji kvůli nedostatku světla. Zalévá se méně a nepřihnojuje, protože rostlina v tomhle období příliš neroste.
Jak uchovat přebytek?
Sušením u druhů s pevnými listy, mražením v kostkách ledu u měkkých bylinek, případně naložením do oleje nebo do soli.
Co dělat, když se na bylinkách objeví mšice?
Omýt rostlinu vlažnou vodou, odstranit napadené části a zvýšit vlhkost vzduchu. Postřikům se u bylinek určených k jídlu raději vyhýbáme.
