Co pijeme a jíme, slouží jako pohonná látka pro náš organismus. Aby mohl denně vykonávat veškerou fyzickou a psychickou aktivitu a regulovat činnost jednotlivých orgánů, musíme se o něj řádně starat. Pokud v těle nemáme dostatek potřebných živin (vitaminů, minerálů a dalších důležitých látek pro život), organismus nemá patřičnou sílu, razanci ani odolnost se bránit. A nedostatek minerálů umí s člověkem pěkně “zamávat”!
Při zmínce o minerálech se vám nejspíš jako první vybaví něco, co byste hledali spíše v zemi, např. křemen nebo nějaký jiný nerost. Některé minerály se však ve velice malém množství nacházejí i v mnoha různých potravinách a jsou nezbytně nutné pro správnou funkci a vývoj lidského těla. Minerály jsou společně s vitamíny často označovány jako mikro živiny. Rozdíl mezi nimi je, že minerály jsou anorganické látky, kdežto vitamíny jsou látky organické. Tento rozdíl je důležitý především proto, že anorganické látky se nemohou zkazit a ani rozložit při působení tepla – tepelná úprava jídla na ně tedy nemá žádný vliv. Vedle mikro živin existují ještě makro živiny, které se v potravinách nacházejí v podstatně větším množství. Mezi ně patří bílkoviny, sacharidy a tuky. Minerály se dále ještě dělí na makro a mikro minerály. Namísto označení mikro minerály se pravděpodobně setkáte spíše s názvem stopové prvky. Mezi makro minerály patří vápník, sodík, draslík, chlor, fosfor a hořčík. Mezi nejdůležitější stopové prvky se potom řadí železo, zinek, fluor, mangan, měď, jód, selen, molybden a chrom. Pestrá a vyvážená strava vám obvykle zajistí potřebné množství většiny těchto minerálů, ovšem ne každý se stravuje zdravě. Pokud nejíte podle klasického modelu, tzn. zdravě a pravidelně, vyzkoušejte nějaký doplněk stravy s obsahem minerálů, který Vám dodá dostatečné množství tohoto důležitého prvku v těle.