Co pijeme a jíme, slouží jako pohonná látka pro náš organismus. Aby mohl denně vykonávat veškerou fyzickou a psychickou aktivitu a regulovat činnost jednotlivých orgánů, musíme se o něj řádně starat. Pokud v těle nemáme dostatek potřebných živin (vitaminů, minerálů a dalších důležitých látek pro život), organismus nemá patřičnou sílu, razanci ani odolnost se bránit. A nedostatek minerálů umí s člověkem pěkně “zamávat”!
Při zmínce o minerálech se vám nejspíš jako první vybaví něco, co byste hledali spíše v zemi, např. křemen nebo nějaký jiný nerost. Některé minerály se však ve velice malém množství nacházejí i v mnoha různých potravinách a jsou nezbytně nutné pro správnou funkci a vývoj lidského těla. Minerály jsou společně s vitamíny často označovány jako mikro živiny. Rozdíl mezi nimi je, že minerály jsou anorganické látky, kdežto vitamíny jsou látky organické. Tento rozdíl je důležitý především proto, že anorganické látky se nemohou zkazit a ani rozložit při působení tepla – tepelná úprava jídla na ně tedy nemá žádný vliv. Vedle mikro živin existují ještě makro živiny, které se v potravinách nacházejí v podstatně větším množství. Mezi ně patří bílkoviny, sacharidy a tuky. Minerály se dále ještě dělí na makro a mikro minerály. Namísto označení mikro minerály se pravděpodobně setkáte spíše s názvem stopové prvky. Mezi makro minerály patří vápník, sodík, draslík, chlor, fosfor a hořčík. Mezi nejdůležitější stopové prvky se potom řadí železo, zinek, fluor, mangan, měď, jód, selen, molybden a chrom. Pestrá a vyvážená strava vám obvykle zajistí potřebné množství většiny těchto minerálů, ovšem ne každý se stravuje zdravě. Pokud nejíte podle klasického modelu, tzn. zdravě a pravidelně, vyzkoušejte nějaký doplněk stravy s obsahem minerálů, který Vám dodá dostatečné množství tohoto důležitého prvku v těle.
FAQ – časté dotazy na minerály
Co jsou minerály a proč jsou pro tělo důležité?
Minerály jsou anorganické látky nezbytné pro správnou funkci organismu. Podílejí se na činnosti svalů, nervové soustavy, metabolismu i imunitního systému. Bez dostatečného množství minerálů tělo ztrácí energii a odolnost. Jejich nedostatek se může projevit únavou i zdravotními potížemi.
Jaký je rozdíl mezi vitamíny a minerály?
Minerály jsou anorganické látky, zatímco vitamíny jsou organické. Na rozdíl od vitamínů se minerály neničí tepelnou úpravou potravin. To znamená, že vařením nebo pečením o ně nepřijdete. Obě skupiny patří mezi mikroživiny a jsou pro tělo nezbytné.
Jaké minerály tělo potřebuje nejvíce?
Mezi základní makro minerály patří vápník, hořčík, draslík, sodík, fosfor a chlor. Ty se v těle nacházejí ve větším množství a mají zásadní význam. Dále existují stopové prvky, jako je železo, zinek, jód nebo selen. I malé množství těchto prvků je pro zdraví klíčové.
Jak se může projevit nedostatek minerálů?
Nedostatek minerálů se může projevit únavou, svalovými křečemi nebo sníženou imunitou. Často se objevují i potíže s koncentrací nebo nervozita. Dlouhodobý deficit může vést k vážnějším zdravotním problémům. Příznaky bývají individuální podle chybějícího minerálu.
Lze získat všechny minerály pouze ze stravy?
Pestrá a vyvážená strava obvykle pokryje většinu potřeb organismu. Problém nastává při nepravidelném nebo jednostranném stravování. Některé skupiny lidí mohou mít zvýšenou potřebu minerálů. V takovém případě nemusí být strava dostačující.
Kdy má smysl užívat doplňky stravy s minerály?
Doplňky stravy mohou být vhodné při zvýšené fyzické nebo psychické zátěži. Pomáhají také lidem s nevyváženým jídelníčkem. Smysl mají i v obdobích rekonvalescence nebo stresu. Neměly by však nahrazovat kvalitní stravu.
Jsou minerální látky citlivé na tepelnou úpravu jídel?
Ne, minerály jsou odolné vůči teplu. Vaření ani pečení jejich množství v potravinách nesnižuje. To je rozdíl oproti některým vitamínům. Díky tomu zůstávají minerály dostupné i v tepelně upravených jídlech.