Společnost lze rozdělit na dvě skupiny, a sice na lidi, kteří nemají houby zrovna v lásce a na lidi, kteří je doslova milují. Do jaké skupiny patříte vy? Pokud patříte k milovníkům hub, pak byste do svého jídelníčku měli zařadit hlavně několik z nich. Proč? Důvodem je to, že prospívají lidskému zdraví. O jakých konkrétních houbách mluvíme?
Jidášovo ucho
K nejzdravějším houbám vůbec patří například Jidášovo ucho. Této houbě se taktéž říká boltcovitka bezová a nepatří k nejvyhledávanějším hřibům. Je to však velká škoda. Jak jsme zmínili, prospívá zdraví. Najdete ji většinou na starých nebo suchých kmenech bezu černého, případně i na jeho větvích. Pokud ji najdete, připravit si z ní můžete například rizoto nebo se hodí do nejedné polévky či omáčky.
Jidášovo ucho umí léčit hemoroidy, dále také pomáhá strávením a mimo jiné ulevuje od vysokého krevního tlaku. Je to houba plná potřebných antioxidantů a minerálů, předchází vzniku trombózy a infarktu.
Hlíva ústřičná
Hlíva je opět jednou z hub, na kterou houbaři zapomínají nebo kterou ani nechtějí vidět. Je to opět velká škoda, protože není těžké ji najít. Roste po celém světě a velmi často sídlí na pařezech nebo kamenech.
Co se týče jejích zdravotních účinků, mluvíme zejména o tom, že umí snížit hladinu cholesterolu v krvi, také zvyšuje odolnost proti infekcím nebo podporuje tvorbu červených krvinek.
Shiitake
Shiitake nebo také houževnatec jedlý – jedná se o houbu, která je asijského původu. Do svého jídelníčku bychom ji měli zařadit už jenom proto, že má protirakovinné účinky. Poradí si také s bakteriálními i plísňovými parazity, taktéž je vynikajícím zdrojem proteinů nebo zinku, draslíku a aminokyselin.
V lidovém léčitelství po celém světě se využívá už přes dva tisíce let. U nás si ji lze dokonce vypěstovat ve sklepě, stačí si jen koupit vhodný substrát.
FAQ – časté dotazy na léčivé houby
Proč zařadit léčivé houby do jídelníčku?
Léčivé houby obsahují řadu biologicky aktivních látek, antioxidantů a minerálů. Podporují imunitní systém a přispívají k celkové vitalitě organismu. Některé druhy mohou pomoci i při regulaci cholesterolu nebo krevního tlaku. Pravidelná konzumace je vhodná jako součást vyvážené stravy.
Jaké účinky má Jidášovo ucho?
Jidášovo ucho je ceněné pro své antioxidační vlastnosti. Podporuje trávení a může přispět ke zlepšení krevního oběhu. Často se spojuje s prevencí kardiovaskulárních potíží. V kuchyni se využívá do polévek, omáček nebo rizota.
Je hlíva ústřičná opravdu zdravá?
Hlíva ústřičná je bohatá na betaglukany, které podporují imunitu. Může pomoci se snížením hladiny cholesterolu v krvi. Obsahuje také vitamíny skupiny B a důležité minerály. Je vhodná jak do teplých jídel, tak do různých směsí.
Jaké benefity nabízí houba shiitake?
Shiitake je známá svými podpůrnými účinky na imunitní systém. Obsahuje látky, které mohou přispět k ochraně buněk před oxidačním stresem. Je bohatým zdrojem bílkovin, zinku a aminokyselin. V asijské kuchyni je využívána po staletí.
Lze léčivé houby pěstovat doma?
Ano, některé druhy, například hlívu ústřičnou nebo shiitake, lze snadno pěstovat i v domácích podmínkách. Stačí zakoupit vhodný substrát nebo pěstební sadu. Pěstování je možné ve sklepě, na balkoně nebo v zahradě. Domácí produkce umožňuje mít čerstvé houby po ruce.
Jsou léčivé houby vhodné pro každého?
Většina lidí může houby konzumovat bez problémů. U citlivých osob však mohou vyvolat trávicí obtíže nebo alergickou reakci. Při dlouhodobém užívání doplňků z hub je vhodné poradit se s lékařem. Důležitá je také kvalita a původ produktu.
Jak nejlépe připravovat léčivé houby?
Houby lze dusit, vařit nebo přidávat do polévek a omáček. Tepelná úprava zlepšuje jejich stravitelnost. Některé druhy jsou dostupné také ve formě prášku nebo kapslí. Způsob přípravy závisí na konkrétním druhu a preferencích strávníka.