Rozhodli jste se sestavit si zbrusu nový jídelníček, který by obsahoval více pokrmů plných živin? Pokud si zrovna jídelníček sestavujete, neměli byste zapomínat na zakysané výrobky. Ty nás sice provází životem už od malička, ale v dospělosti na zakysané výrobky bohužel velice často zapomínáme. Proč na ně však nezapomínat?
Jak jsme zmínili, zakysané výrobky nás provází od malička. Jako malí jsme jedli jogurty pořád, bohužel v dospělosti se od jogurtů trochu distancujeme. Zakysané výrobky jsou však naprosto skvělou volbou, jelikož dodají tělu potřebné živiny, bez nichž nemůže tělo fungovat. O zakysaných výrobcích se ví, že obsahují živé mikroorganismy, které blahodárně působí především na zažívací ústrojí člověka. Jinými slovy lze říct, že zakysané výrobky jsou dobré pro naše trávení, jelikož ho podporují.
To je ostatně důvod, proč bychom zakysané výrobky měli konzumovat – podporují naše trávení, také posilují imunitní systém. A jelikož se jedná o potraviny živočišného původu, obsahují bílkoviny, které jsou velice snadno stravitelné. A také obsahují vlákninu, vitaminy a jód.
Při nakupování zakysaných výrobků se dívejte na původ
Ne všechny zakysané výrobky jsou však kvalitní. A v tomto případě je kvalita opravdu důležitá. Ať už si budete nakupovat kefírové mléko nebo jogurt, vždycky se dívejte na původ daného produktu. Pokud budou mít produkty na etiketě certifikovaná loga biolistu nebo biozebry, jedná se o produkty z ekologického zemědělství a jejich koupě je víc než dobrá, produkty jsou kvalitní.
Pokud si obecně koupíte produkty z ekologického zemědělství, uděláte jenom dobře, protože daná zvířata mají v ekologickém zemědělství skvělé podmínky k životu. Produkty jsou navíc lepší i chuťově.
Zakysané výrobky do pokrmů
Pokud vám dělá problém konzumovat jednotlivé zakysané produkty během dne, co je přidat do pokrmů, které během dne jíte? Třeba se hodí mnohé zakysané mléčné výrobky do buchet a jiných podobných dezertů.
FAQ – časté dotazy na zakysané výrobky
Co jsou zakysané výrobky a proč jsou zdravé?
Zakysané výrobky vznikají fermentací mléka pomocí živých kultur mikroorganismů. Tyto kultury podporují rovnováhu střevní mikroflóry a přispívají ke správnému trávení. Obsahují také kvalitní bílkoviny a další důležité živiny. Pravidelná konzumace může podpořit celkové zdraví organismu.
Jaký je rozdíl mezi jogurtem, kefírem a acidofilním mlékem?
Jogurt obsahuje specifické jogurtové kultury, které mu dávají typickou chuť a konzistenci. Kefír vzniká pomocí kefírových kultur a má obvykle vyšší obsah probiotických bakterií. Acidofilní mléko je obohaceno o bakterii Lactobacillus acidophilus. Každý výrobek má mírně odlišné účinky na trávení.
Podporují zakysané výrobky imunitu?
Ano, zdravá střevní mikroflóra je úzce spojena s fungováním imunitního systému. Probiotické kultury obsažené v zakysaných výrobcích mohou přispět k lepší obranyschopnosti. Pravidelná konzumace může pomoci udržet rovnováhu střevních bakterií. Důležitá je však i pestrá strava a zdravý životní styl.
Jsou zakysané výrobky vhodné při dietě?
Zakysané výrobky mohou být součástí redukčního jídelníčku díky obsahu bílkovin, které zasytí. Je však vhodné vybírat varianty bez přidaného cukru. Nízkotučné nebo polotučné produkty mohou být vhodnou volbou podle individuálních potřeb. Klíčová je celková energetická bilance stravy.
Na co si dát pozor při nákupu jogurtů a kefírů?
Důležité je sledovat složení a obsah přidaného cukru. Kvalitní zakysaný výrobek by měl obsahovat živé kultury a co nejméně přísad. Výhodou mohou být produkty z ekologického zemědělství. Původ surovin a transparentní označení napoví o kvalitě výrobku.
Lze zakysané výrobky využít i při vaření a pečení?
Ano, jogurt nebo kefír lze přidat do těsta na koláče, lívance či pečivo. Dodávají pokrmům vláčnost a jemnou chuť. Mohou také nahradit smetanu v některých receptech. Díky tomu obohatí jídelníček o další živiny.
Mohou zakysané výrobky konzumovat lidé s intolerancí laktózy?
Někteří lidé s mírnou intolerancí laktózy snášejí zakysané výrobky lépe než běžné mléko. Fermentace totiž část laktózy rozkládá. Přesto je vhodné volit výrobky označené jako bezlaktózové. Při větších potížích je vhodné poradit se s lékařem.